Как приготовить овощной суп «Стартовый»

Этот суп прекрасно разгоняет метаболизм, запускает процессы похудения и при всем при этом он довольно вкусный, учитывая что он диетический и вегетарианский. Повторюсь, что считаю в нем овощи взаимозаменяемыми на любые другие белые или зеленые овощи, кроме картофеля. Я готовила в мультиварке, но подойдет и любая другая большая кастрюля с толстым дном.

Состав:

• 1 луковица
• 1 ст. л. растительного масла
• 100 гр. шампиньонов
• 1 вилок цветной капусты
• 1 кольраби
• 1 кабачок
• 100 гр. сельдерея
• 4 помидора
• овощной бульон
• соль, перец, специи
• пармезан или свежая зелень

Рецепт приготовления овощного супа «Стартовый» - пошаговый с фото

Итак:

В чашу мультиварки наливаем растительное масло и нагреваем его.

В кипящее масло добавляем нарезанный лук и слегка обжариваем его.

Промываем и нарезаем шампиньоны, добавляем к обжарке и все вместе жарим минут 15 при открытой крышке мультиварки.

Делим на соцветия цветную капусту, промываем.

Добавляем в кастрюлю. После этого продляем режим «обжаривание» еще на 15 минут и продолжаем обжаривать все при открытой крышке и температуре не более 100 градусов. В мультиварке обычно ничего не пригорает, но при желании можно периодически помешивать овощи.

Тем временем моем и чистим кольраби (делать это проще всего обычным маленьким ножом, а не овощечисткой, просто срезая все зелёное покрытие).

Режем на кубики и добавляем к овощам.

Точно так же поступаем с кабачком

и сельдереем.

Всё вместе смешиваем, заливаем водой, так чтобы были покрыты все овощи и ещё 1-2 см. сверху и добавляем соль, перец черный, специи и овощной бульон. Крышку закрываем и оставляем вариться 30 минут, программа «суп»

Спустя полчаса нам нужно добавить помидоры, так же порезанные кубиками. Можно потомить еще минут 15-20 или до окончания программы.

Суп готов. При подаче можно приправить пармезаном или свежей зеленью.

Суп «Стартовый» следует есть в течение 2-х дней на каждый прием пищи, кроме завтрака. После этого режима можно приступать к любым другим блюдам здоровой пищи и худеть, получая при этом удовольствие.